Page 88 - PreamPranPunjab-full-56

เปรม ปราณ ปัญจาบ 87
คนเล็กในครัวใหญ่
เมื่อเข้าไปรับบริการอาหารในครัว
พระศาสดาหลายมื้อแล้ว ผมจึงพยายามจะ
หาโอกาสเข้าไปสู่ในครัวใหญ่ หรือเบื้องหลั ง
การทำอาหารในครัว ด้วยความอยากรู้ว่ามี
ใครบ้าง มาทำอะไรกันบ้ าง และเป็นอย่างไร
จนกระทั่งเวลาผ่านไปได้สี่ห้าวัน เหมื อนจะ
ฟ้ารู้ จึงให้ โอกาสผ่านเข้าไปในวงใน... ในที่สุด
ครั วใหญ่ตั้ งอยู่รอบนอกของครั ว
พระศาสดาและอยู่ด้านริ มถนนใหญ่ คงจะ
ด้วยความสะดวกต่อการลำเลี ยงเสบียงและ
ฟืนไม้ซึ่งต้องขนเข้ามาทุกวัน นอกจากนี้ ยัง
คำนึงถึ งเรื่องฟื นไฟ ควัน และกลิ่นอาหาร
อีกด้วย
พวกหนุ่ มๆ กลุ่ มหนึ่ งช่วยกั นยก
หม้อแกงหม้อใหญ่ออกมาจากครัวใหญ่ ต้อง
ใช้ แรงถึ งสองคนยกหนึ่ งหม้ อ ลำเลี ยง
อาหารจากเตาเข้าไปในห้ องเตรียมบริ การ
อาหาร ซึ่งเป็นห้องที่อยู่ด้านหลังของโถงโรง
อาหาร หม้อแกงของครัวพระศาสดาขนาด
ใหญ่ พอๆ กับหม้อแกงงานวัดบ้านเรา ถ้า
หากใครสงสัยว่ าเตาหรือหม้ อหุ งต้ มจะมี
ขนาดใหญ่แค่ไหน เดี๋ยวอีกสักครู่ก็จะได้เฉลย
คำตอบกัน
เมื่อเดินตามพวกแผนกยกหม้อแกง
เข้ าไปในห้องเตรี ยมอาหารแล้ว จึ งได้คำ
ตอบว่าข้าวและแกงจากหม้อใหญ่จะถูกเทลง
ในถั งข้าวถังแกง ก่อนที่จะนำไปบริการ ถัง
ข้าวถังแกงที่ กล่าวถึงนี้มี ขนาดใหญ่ประมาณ
แท็งก์น้ำ เพียงแค่เดินผ่านแบบเฉียดๆ ก็ยัง
ได้รับพลังจากไอความร้อนที่อยู่ในถังแล้ว มี
คนเตือนว่ าจงระวั งเมื่อเดินผ่านถังแกง ไม่
ต่างอะไรจากการยื นหน้าเตาไฟเลย และพื้น
ห้องลื่นมาก ต้องเดินอย่างระมัดระวัง