Page 89 - PreamPranPunjab-full-56

เปรม ปราณ ปัญจาบ
88
มี คนชวนไปดื่มค-รัมจายหรื อชา
ร้อนตามธรรมเนี ยมอีกเช่นเคย จึงรับมิ ตร
ไมตรีและเดินไปกั บพวกเขาแต่โดยดี นั่งจิบ
ชากันไปคุยกันไป ใช่ว่าจะรู้เรื่องอะไรกั บพวก
เขา เพราะพวกเขาคุยกันเป็นภาษาปัญจาบี
ไม่หลุดภาษาอั งกฤษออกมาสักคำ ครู่ใหญ่
พวกเขาดื่มชากันหมด แล้วต่างคนก็ต่างแยก
ย้ายกันไป ผมจึงเดินไปดูตามมุมต่างๆ ตาม
ประสาคนอยากรู้ พบห้องเล็กๆ อีกห้องหนึ่ ง
อยู่ ตรงมุมโถงใหญ่ เป็นห้องทำงานของ
แผนกทำความสะอาด
เท่ าที่ สั งเกตเห็น แผนกทำความ
สะอาดมีด้ วยกันสองทีม ที มหนึ่ งทำความ
สะอาดด้ วยเครื่ อง อีกที มหนึ่ งทำความ
สะอาดด้วยวิ ธี แบบดั้ ง เ ดิ ม คื อ ใ ช้ ผ้ าถู
บั ง เอิ ญที่ มี หนุ่ มคนหนึ่ งขั บรถทำความ
สะอาดสีเหลื องมาจอดใกล้ ๆ เขาขับด้ วย
ความชำนาญ ผมจึงขอถ่ายรูปสั กหน่ อย
และแซวเขาว่ารถคันนี้แรงดี จริ งๆ ผลิตใน
อินเดียหรื อเปล่า อี กคนหนึ่งเขาตอบว่ ารถ
คันนี้ มาจากเยอรมัน เขาอธิ บายเกี่ ยวกับ
เครื่องยนต์ซึ่งผมไม่ เข้าใจ ผมเห็นมีสองคัน
วิ่งทำความสะอาดอยู่ในครัวพระศาสดา
ผมออกจากห้องเตรียมงานบริ การ
แล้ว ตามพวกเขาเข้าไปในครัวใหญ่ ในครัว
ใหญ่ซึ่งใหญ่สมชื่อ ผมพอจะแบ่งพื้นที่ ในครัว
ใหญ่ได้สักสามส่วน
ส่วนแรกเป็ นพื้นที่ของการทำโรตี
มีสองกลุ่ มย่อย กลุ่มหนึ่งนั่งนวดแป้ง กลุ่ม
หนึ่ งนั่งปิ้ งโรตี มี คนนั่งนวดแป้ งราวสิ บ
คนทั้ งชายหญิง มี ตั้ งแต่ เด็ กๆ ไปจนถึ ง
ผู้สูงอายุ อย่างนี้บ่ งบอกว่างานนวดแป้ งโรตี
ไม่ ใช่เป็นเรื่ องของแม่บ้ านเพียงอย่ างเดียว
ผมพบกั บเด็กชายคนหนึ่ งทำโรตี เก่ งมาก
ท่าทางชำนาญน่าดู แถมยั งทำอย่างรวดเร็ว
เสียด้ วย พอถ่ ายรูปก็ชอบ ขอถ่ายรูปใหญ่
เลย เด็กชายคนนี้ มากับคุ ณปู่ ทั้ งปู่ และ
หลานนั่งนวดแป้งด้ วยกัน ช่างเป็นภาพที่น่า
รักมาก กิ จกรรมอย่ างนี้ ส่ งเสริ มความ
สัมพันธ์ ของคนในครอบครัวและสมาชิกใน
สังคมได้เป็นอย่างดี
สำหรับเตาปิ้งโรตีก็ใหญ่ มาก น่าจะ
สามารถวางโรตี ได้ถึงสามสิบแผ่น มี คุณลุง
สองคนช่วยกันปิ้ง ด้านข้างมีคุณป้าคนหนึ่ง
คอยเก็ บโรตี ที่ สุ กได้ ที่ แล้ วออกจากเตา
เตรียมส่งให้ แผนกบริการอี กต่อหนึ่ง นั่งหน้า
เตาต้องคลุมผ้าอยู่ตลอดเวลาเพื่อป้องกันไอ
ความร้อน เตาปิ้งโรตี เป็นเตาแก๊ส
ส่วนที่สองเป็ นพื้นที่สำหรับประกอบ
อาหาร โดยมีเตาหุงต้มเป็ นจุดหลัก เตาหุง
ต้มก่อด้วยอิฐยกพื้นสูงเกือบเมตร เมื่อได้เห็น
เตาของจริงกับตาตนเองแล้วก็รู้สึกตกใจ ไม่
คิดว่าเตาจะใหญ่โตมโหฬารขนาดนี้ หม้อที่
ตั้งบนเตาเหมื อนสระน้ำสำหรับเด็ กว่ายน้ ำ