Basic HTML Version
เปรม ปราณ ปั
ญจาบ
78
อะไรคื
ออาหารในครั
วพระศาสดา
ครั
วพระศาสดาให้
บริ
การอาหาร
เพื่
อสุ
ขภาพ เป็
นอาหารมั
งสวิ
รั
ติ
และเป็
น
อาหารปกติ
ที่
รั
บประทานกั
นในสั
งคมชาว
ซิ
กข์
อย่
างเช่
น โรตี
แกงถั่
ว อาหารลั
กษณะ
เช่
นนี้
เหมาะสำหรั
บผู้
คนทั่
วไป ผู้
คนที่
นั
บถื
อ
ลั
ทธิ
ศาสนาต่
างๆ สามารถเข้
าร่
วมรั
บประทาน
อาหารในครั
วพระศาสดาได้
ในเช้
าวั
นแรกของการสั
มผั
สสุ
วรรณ
วิ
หาร ผมจึ
งไปเริ่
มต้
นที่
เรื่
องอาหารการกิ
น
ก่
อนเลย โปรดอย่
าได้
สงสั
ยว่
าทำไมไปเริ่
มที่
ครั
ว คำตอบก็
คื
อเพราะว่
านิ
วาสที่
พั
กอยู่
ตรง
ข้
ามกั
บครั
วพระศาสดาพอดิ
บพอดี
เพี
ยงแค่
เดิ
นข้
ามถนนไปก็
ถึ
งแล้
ว ครั
วพระศาสดาตั้
ง
อยู่
เขตอภั
ยทาน อยู่
ติ
ดกั
บกำแพงชั้
นในของ
สุ
วรรณวิ
หาร สร้
างเป็
นอาคารใหญ่
โตแต่
กลั
บคั
บคั่
งไปด้
วยผู้
คน จนอาจสามารถกล่
าว
ได้
ว่
าทุ
กตารางนิ้
วมี
การใช้
ประโยชน์
อยู่
ตลอด
เวลา
ใครก็
ตามที่
ก้
าวเท้
าเดิ
นเข้
ามาสู่
ครั
ว
พระศาสดา จะได้
รั
บการต้
อนรั
บอั
นอบอุ่
น
เสมื
อนเป็
นคนกั
นเอง เพราะหลั
กปรั
ชญาที่
ว่
าด้
วยความเท่
าเที
ยมกั
นในสิ
ทธิ์
ของคนทุ
ก
คน ไม่
ว่
าจะเป็
นชายหรื
อหญิ
ง เด็
กหรื
อผู้
อาวุ
โส เศรษฐี
หรื
อยาจก มี
ตำแหน่
งเป็
น
อะไร นั
บถื
อศาสนาใดก็
ตาม ครั
วพระศาสดา
จะบริ
การอาหารให้
ทุ
กคนอย่
างเท่
าเที
ยมกั
น
หมด สถานภาพต่
างๆ ที่
เราๆ ท่
านๆ ดำรง
อยู่
จึ
งต้
องวางเอาไว้
ข้
างนอก คงเหลื
อแต่
ความเป็
นมนุ
ษย์
และความประสงค์
ที่
จะได้
รั
บ
อาหารอย่
างเพี
ยงพอเพื่
อการดำรงอยู่
ครั
ว
พระศาสดาเป็
นจุ
ดหนึ่
งที่
สำคั
ญมากของ
ศาสนาซิ
กข์
ซึ่
งช่
วยสอนให้
ชาวซิ
กข์
ไม่
แบ่
ง
แยกด้
วยเงื่
อนไขใดๆ และด้
วยเหตุ
ที่
ยกมาก
ล่
าวนี้
จึ
งต้
องมาเริ่
มต้
นที่
ครั
วก่
อน
พื้
นที่
ภายในครั
วพระศาสดา สามารถ
แบ่
งออกเป็
น 4 ส่
วนหลั
ก ได้
แก่
อาคารโรง
อาหารสำหรั
บบริ
การอาหาร พื้
นที่
สำหรั
บ
หั่
นผั
ก พื้
นที่
สำหรั
บประกอบอาหารและเก็
บ
เสบี
ยง และพื้
นที่
สำหรั
บล้
างถาด หากจะ
เข้
าไปรั
บอาหารก็
เดิ
นตรงเข้
าไปในโรง
อาหาร แต่
หากจะทำเซว่
าก็
เดิ
นเข้
าไปนั่
งร่
วม
วงหั่
นผั
ก หรื
อล้
างถาด หรื
ออะไรก็
ได้
บริ
เวณทางเข้
าจะมี
กลุ่
มเซว่
าดาร์
ยื
นอยู่
และคอยยื่
นถาด ขั
นน้
ำ และช้
อนให้
กั
บทุ
กคนที่
มารั
บบริ
การ (ภาชนะเป็
นสแตน-
เลส) เมื่
อได้
รั
บอุ
ปกรณ์
ทั้
งสามครบแล้
ว
จะเดิ
นขึ้
นไปในตั
วอาคาร เดิ
นไปตามทาง
ที่
กำหนด ซึ่
งบางครั้
งอาจจะต้
องรอช่
วง
จั
งหวะหรื
อรอบที่
พวกเขาจะเปิ
ดให้
เข้
า
ถื
อว่
าจั
ดระบบแรกรั
บได้
ดี
มาก เป็
นระเบี
ยบ
เรี
ยบร้
อยดี
จริ
งๆ ต้
องจั
ดระบบให้
ดี
เพราะมี
ผู้
รั
บบริ
การจำนวนหลายร้
อยรายในแต่
ละ
รอบ นั
บพั
นรายในช่
วงหนึ่
งชั่
วโมง และเป็
น