Page 80 - PreamPranPunjab-full-56

เปรม ปราณ ปัญจาบ 79
เรือนหมื่นรายต่อวัน โรงอาหารเป็ นอาคาร
สองชั้น ช่วงเวลาที่ คนมากๆ ซึ่ งเป็นเวลา
อาหารมื้อหลั ก จะเปิ ดให้ ขึ้นไปที่ ชั้ นบน
แม้ว่าจะเปิดให้บริการทั้งสองชั้นแต่ ผู้คนก็ยัง
เนืองแน่ นมาก
ผมเคยเข้าไปในช่วงจังหวะเวลาที่
คนแน่นมาก เช่ นตอนสายๆ อันเป็นเวลาที่
ผู้คนไปรั บอาหารเช้ ากัน ก็จำต้องรอรอบ
ใหม่ นั่ งรอกันที่ประตูหรือทางเดิน พวกเขา
จะมีเชือกขึ งกั้นไว้ ให้ถือเอาแนวเชือกเป็น
เขตของการยืนรอ
เมื่อคลื่นมหาชนทั้งหลายไหลเข้าสู่
ห้องอาหารใหญ่แล้ว ต่ างคนก็ต่ างหาที่นั่ง
พวกเขาให้เลือกที่นั่งได้ อย่างอิสระ นั่งตรง
ไหนก็ได้ที่จัดเตรี ยมไว้ให้ การนั่งคือการนั่ง
บนเสื่อบนพื้น เสื่อผืนยาวเรียงรายหลายผืน
รองรับทุ กสถานะตามหลักปรัชญา คนนั่ ง
ข้างๆ อาจจะเป็นมหาเศรษฐีก็ได้ หรือเป็น
ยาจกก็ เป็นได้เช่ นกั น การนั่งพื้ นเดียวกัน
หรือนั่งบนเสื่อผืนเดียวกัน สื่อหมายความว่า
ไม่มีชนชั้นระดับสูงต่ ำ ไม่มีวรรณะ ไม่มีชาย
หญิง ไม่มี ศาสนา ทุกคนเท่ าเทียมกั นหมด
(รวมถึงไม่ มี ที่นั่ งพิเศษสำหรั บแขกวีไอพี
หรือคนดัง)
อยากนั่งตรงไหนก็สามารถเลือกได้
พวกมิตรสหายหรื อบรรดาครอบครัวต่างๆ
ก็รวมกลุ่มกั นนั่งเรียงราย ก็ เป็นโอกาสดีของ
ผมที่จะได้นั่งในหลายๆ บริเวณในช่วงเวลาที่
แตกต่างกันไป (หามุมกล้องถ่ายรู ปไปด้วย)
พอนั่ งกั นเป็ นแถวเป็ นแนวแล้ ว
เหล่ าเซว่ าดาร์ จะทยอยนำโรตี ข้ าว แกง
และน้ำดื่ม มาให้บริการ ขึ้นอยู่ กับว่าใครจะ
มาถึงก่อนกัน ก็ รับสิ่ งนั้นไปก่อน บางคราว
ก็มี เรื่องขำๆ เกิ ดขึ้น แกงมาถึงก่อน... กว่า
ข้าวจะมา... ก็กินแกงจวนจะหมดแล้ว พอได้
ข้าวก็ต้องขอแกงใหม่
การรั บโรตีดูจะมี จุดเด่นเป็ นพิเศษ
กล่ าวคือ ในฐานะผู้ รับจะต้องยื่นมือขึ้นรั บ
ด้ วยสองมือ ผมมีเรื่องเล่ าหนึ่งเรื่ อง ครั้ง
หนึ่ งมีฝรั่งผมทองเข้ามานั่งกินข้าวด้วย เธอ
ยื่นมื อจะรับโรตีเพียงมือเดียว คนรอบข้ าง
ต่างก็ ช่วยกันบอกและทำท่าให้ดู เธอก็รีบทำ
ตาม เห็นแล้วก็อดยิ้มให้ไม่ได้ การช่วยเหลือ
เกิดขึ้นได้ทุกขณะ การให้โรตี ผู้ให้มั กให้ครั้ง
ละสองแผ่น แต่ ขอเพิ่มได้หากต้ องการอีก
เคยเห็ นคนนั่ งข้ างๆ ขอทีเดี ยวห้าแผ่ น
เพราะเขาไม่ กินข้าว กินโรตีกับแกงถั่ว
ส่วนข้ าวกับแกง บรรดาเซว่าดาร์
จะตักให้ พวกเขาจะตะโกนบอกว่าเป็นแกง
อะไร เพราะดูหม้ อแล้วก็มองไม่ ออกว่าเป็ น
แกงอะไร บางคนไม่ เอาก็บอกปฏิ เสธไป
สำหรับน้ำดื่มเป็นน้ ำเปล่าเพียงอย่างเดี ยว ก็
ทยอยรินให้เช่นกัน เซว่าดาร์ต้องตักข้าวตัก
แกงอย่างรวดเร็ว อ้ อยอิ่งไม่ได้เลย มีผู้รอรับ