Page 230 - PreamPranPunjab-full-56

เปรม ปราณ ปัญจาบ 229
แพะ มี ประเภทแกงกับทอด รสชาติของ
แกงแพะรู้ สึ กว่าคล้ ายกับแกงฮั งเลแบบ
ทางเหนือของไทย
มี คน เ อาสลั ดผั กมา ให้ ชาว
อิ นเดียเรียกว่าสลั ด แต่อย่ างนี้บ้ านเรา
เรี ยกว่าผักสด เพราะเอาผักสดมาหั่นรวม
กัน ส่วนใหญ่มักจะเป็นผักห้าอย่าง คล้าย
ผักห้ าสี ได้แก่ หั วหอม แตงกวา แครอท
มะเขือเทศ หัวไซเท้า แต่บางทีก็จะมีพริก
ให้ ด้วย ถ้าเป็นสลัดของบ้านเราจะต้องมี
น้ ำสลัดด้วย แต่ของอินเดียไม่มี จะมีก็
เพียงแค่ ปีบมะนาวลงในผัก สลัดของเขา
กับของเราจึงแตกต่างกัน
พวกเรานั่ งมุมที่ดี มาก ห่ างไป
นิดหน่ อยเป็ นพัดลมแบบไอน้ำ หมุนมา
คราวใดก็ ช่วยลดอุ ณหภู มิ ความร้ อนได้
พอนั่ งอย่ างสบายๆ แล้ว เท้ าก็ขยับไป
ตามจังหวะเพลง จนไปแตะใส่ขวดใต้โต๊ะ
เข้าอย่างจัง ก้มดูใต้โต๊ะจึ งเห็นว่ามีแต่ขวด
เครื่ องดื่มประเภทต่างๆ (เอาไว้ให้ พวกที่
ชอบชนแก้ วเข้าสั งคม) เลยเข้ าใจถึงการ
เปิดช่องหาวิธีดื่มแบบที่มี คนกระซิบบอก
บนโต๊ะก็ เต็มไปด้วยอาหารที่ ตัก
มาแล้วกิ นไม่หมดกัน เพราะว่าแกงที่ ตัก
มาวางไว้ ก็เย็นจืดไปหมด จึ งไม่อร่อย คุย
กันไปได้ สักระยะหนึ่ง ก็ หันกลับมากินกัน
อีกรอบ เลยไปตั กมาใหม่อีก... เป็ นกัน
เสียอย่างนี้
สักพักใหญ่ มี คนเอาขนมหวาน
มาให้ชิม คื อ ขนม คุหลาบจามุน หรือ
ขนมลู กบอล เป็ นขนมอันขึ้ นชื่ อของ
อิ นเดีย ดั้ งเดิ มมาจากทางเปอร์ เซี ย
นามของขนมมี ความหมายว่าน้ ำเชื่ อม
จากดอกกุ หลาบ ดั งนั้นทั้งความหมาย
และความหวานไม่ต้องบรรยาย... หวาน
มาก ต้องค่อยๆ กินไปทีละหน่อย ยั งมี
คนอุ ตส่ าห์ เอามาให้ อีก ขนมหวานที่
หวานมากๆ เป็ นเรื่องปกติ ของอินเดี ย
หวานน้อยไปคงไม่สมชื่อกับชื่อขนม งาน
เลี้ยงต้องมีขนมคุหลาบจามุน
นั่ งนานได้ ที่ ยั งอุ ตส่าห์ มี คน
ชวนให้ออกไปเต้น เขาบอกว่าทุกคนต้อง
เต้น ไม่ได้บังคั บ แต่เป็นธรรมเนียมโดย
เฉพาะมางานแต่ง พอบอกไปว่าเต้นแบบ
ปัญจาบีไม่เป็น เขาก็ บอกว่าไม่ยากหรอก
เต้นนิ ดๆ หน่อยๆ ก็ได้ อ้าว... เต้นก็เต้น
ให้สมกับมางานแต่ งชาวปัญจาบี
ดูๆ ไปแล้วใครๆ ก็เต้ นโดยเน้น
ท่ากระโดด ชี้นิ้วขึ้น ก็เห็นว่าเต้นไม่ยาก
นัก เต้นเอาสนุก สักพักหนึ่งเสียงดนตรี